Национальное блюдо Бразилии — рецепт фейджоада, традиционной бразильской чёрной фасоли в сочетании с мясом и овощами

Фейжуада – это название, которое вы можете услышать, если спросите бразильца, какое национальное блюдо их страны они предпочитают. Фейжуада – это вкусное и питательное блюдо, которое считается символом бразильской кухни. Оно является их гордостью и главным кулинарным достижением.

Рецепт фейжуады прост в исполнении, но имеет свои тайны. Главным ингредиентом является, конечно же, черные бобы. Они дают блюду особый неповторимый вкус и аромат. Бобы замачиваются на ночь, затем они варятся вместе со свининой и копченым мясом. В результате получается плотная и ароматная похлебка.

Фейжуада часто подается с приправами и соусами. Одним из самых популярных соусов является фарофа – греческая каша, приготовленная с использованием манной крупы, лука и чеснока. Этот соус добавляется на тарелку рядом с фейжуадой и хорошо сочетается с ее вкусом.

Фейжоада: традиционное бразильское блюдо

Фейжоада сделана из черных бобышек и смешана с различными мясными продуктами, такими как свинина, говядина, колбаски и сало. Важно приготовить это блюдо в больших количествах, так как оно обычно подается на больших семейных обедах и праздниках.

Для приготовления фейжоада сначала необходимо замочить черные бобышки на несколько часов, затем они варятся с различными мясными продуктами до тех пор, пока они не станут мягкими и сочными. Затем бобышки с мясом обжариваются с добавлением лука, чеснока, перца и других специй, чтобы придать блюду вкус и аромат.

Фейжоада обычно подается с белым рисом, оранжевыми сегментами апельсина и свежей зеленью. Это блюдо имеет насыщенный и глубокий вкус, идеально подходит для любителей мясных блюд.

Если вы посетите Бразилию, обязательно попробуйте фейжоаду, чтобы погрузиться в атмосферу сказочной страны и насладиться традиционной кухней этой удивительной страны.

Ингредиенты:

— черные фасоль (500 г);

— свиные ребрышки (500 г);

— сосиски (300 г);

— свиные окорока (300 г);

— лук (2 шт);

— чеснок (4 зубчика);

— масло растительное (2 ст. л.);

— соль (по вкусу);

— перец черный молотый (по вкусу);

— листья лавровые (2 шт);

— паприка (1 ст. л.).

Для приготовления мокеки вам понадобятся следующие ингредиенты:

— креветки (500 г);

— кальмары (500 г);

— рис (300 г);

— лук (1 шт);

— чеснок (2 зубчика);

— помидоры (2 шт);

— зеленый перец (1 шт);

— масло растительное (2 ст. л.);

— соль (по вкусу);

— перец черный молотый (по вкусу);

— лимонный сок (2 ст. л.).

Для десерта кокоада вам понадобятся следующие ингредиенты:

— сгущенное молоко (1 банка);

— сливки (200 мл);

— молотый кофе (2 ст. л.);

— желатин (10 г);

— вода (250 мл);

— шоколадная стружка (для украшения).

Приготовление:

Это оказалось замечательным событием, так как отодвинуло отечественное блюдо на второй план и привлекло законсервированные блюда, а также колбасы. Но это крутое блюдо обладает своими законами. Как итог, невозможно использовать колбасы с апельсинами — главной составной частью пищи из соседа.

В отдельной сковороде готовим фарш на мясе с репчатым луком, что обладает запахом мяса и перца, как и картофель и морковь, и фарш является дополнительным элементом этого блюда.

В иных вариантах это блюдо слишком специфично, поскольку не допускается использование огромного количества картофеля. Картофель должен стать дополнительным компонентом салата и брокколи, которые являются основными компонентами блюда.

К выходу на стол возьми специи в сухом виде: необходимо пару горстек соли с шафраном, наверное, 2-3 дольки яркого чеснока и лавры, а также черного перца — примерно на половину чашки варенья.

Подводи к посуде, добавляй немного воды и следуй инструкциям для приготовления еды

Приятного аппетита!

Мокека: вкусное морское блюдо

Ингредиенты, необходимые для приготовления мокека:

• 500 г свежего рыбного филе (лучше всего подойдет тилапия или другая белая рыба)
• 400 мл кокосового молока
• 1 луковица, нарезанная кольцами
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки денжера (специя из корня имбиря)
• 2 столовые ложки кари (смесь специй)
• Соль и перец по вкусу
• Свежие зелень и лимонные ломтики для украшения

Приготовление мокека:

1. Рыбное филе нарежьте на кусочки.
2. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте специи — денжер и кари, и обжарьте их вместе с луком и чесноком несколько минут до появления аромата.
4. Добавьте кокосовое молоко в кастрюлю и доведите до кипения.
5. Добавьте рыбу в кастрюлю и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока рыба полностью не проварится.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте мокеку горячей, украшенной свежей зеленью и ломтиками лимона.

Мокека отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для особого праздничного ужина. Попробуйте приготовить это бразильское морское блюдо и насладитесь его вкусом и ароматом!

Ингредиенты:

Для приготовления мокека вам понадобятся следующие ингредиенты:

— свежие морепродукты (лучше всего использовать креветки, кальмары и мидии);

— оливковое масло;

— лук;

— чеснок;

— помидоры;

— зелень (петрушка, базилик);

— специи (соль, перец, паприка, кари, кориандр);

— сок лимона или лайма;

— рис для подачи (лучше всего использовать басмати).

Приготовление:

Для приготовления мокеки, сначала необходимо приготовить морепродукты. Очистите и нарежьте кальмары, мидии и креветки. Затем обжарьте их на сковороде с маслом до готовности.

После приготовления морепродуктов, отложите их в сторону и приступайте к приготовлению соуса. Нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, специи (такие как паприка, черный перец, орегано) и соль по вкусу. Тушите все вместе около 5-7 минут.

После приготовления соуса, добавьте морепродукты в сковороду с соусом. Тушите все вместе еще около 5 минут, чтобы морепродукты пропитались вкусом соуса.

Подавайте мокеку горячей, посыпав свежими зеленью и крупно нарезанным лимоном. Это блюдо отлично подойдет для ужина или торжественного застолья.

Кокоада: десерт с кофейным вкусом

Ингредиенты, необходимые для приготовления кокоады:

• 200 мл сгущенного молока
• 100 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 100 г масла
• 200 г печенья «Мария»
• 50 г мелко измельченных грецких орехов
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка растворимого кофе

Приготовление кокоады:

1. В миске смешайте сгущенное молоко, сахарную пудру, какао-порошок и растворимый кофе. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты полностью смешались.
2. В отдельной миске размягчите масло и добавьте его к смеси сгущенного молока. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.
3. Измельчите печенье «Мария» до состояния крошки. Добавьте его в миску с смесью, а также добавьте грецкие орехи и молотую корицу.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Выложите полученную массу на плоскую поверхность и разровняйте ее с помощью лопатки или задней стороны ложки.
5. Поставьте кокоаду в холодильник на несколько часов, чтобы она застыла и стала твердой. Затем нарежьте ее на небольшие прямоугольники или квадратики.
6. Кокоада готова к подаче! Вы можете украсить ее по желанию шоколадными крошками или посыпать сверху какао-порошком для добавления дополнительного кофейного аромата.

Кокоада — это настоящий рай для любителей кофейных десертов. Она имеет нежную текстуру, богатый шоколадный вкус с легкой горчинкой от кофе и приятный аромат. Попробуйте этот бразильский десерт и насладитесь его утонченным вкусом вместе с чашкой ароматного кофе.

Ингредиенты:

Для приготовления кокоады вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г молотого кофе;
• 200 мл кипящей воды;
• 50 г сахара;
• 400 мл пастеризованного молока;
• 2 чайные ложки какао-порошка;
• 1 чайная ложка корицы;
• ванильный экстракт по вкусу;
• шоколадная крошка для украшения.